模式创新是经营的另一条路径，也是很多美食品牌能够得以良性发展的手段。有品牌开始把外卖店做成主力店型，主攻外带和外卖的生意。比如山村米姑娘就是如此，它以“外带炒饭”为品类切入点，从形象、品牌、产品、供应链等多个维度挖掘外带炒饭细分品类的竞争优势，快速抢占市场份额。

这种模式的一个优势是：门店往往不大，仅需10-20㎡即可快速开店，可以满足人们不同的消费场景，从路边到室内，从小店到购物中心，可坐可站可移动，非常符合快餐灵活的品类特性。

山村米姑娘在产品的制作以及供应链这个维度，创新有两个方向，一个是“拿出来”，另一个是“收回去”。“拿出来”就是将制作食材，以及炒饭的制作过程展示出来，采用明档模式，让顾客能够直接看到、直接体验，形成鲜明的印象。其中，它将食材新鲜、干净卫生、色彩缤纷、味道飘香这几点都呈现了出来，所以顾客感觉非常有食欲。

“收回去”则是要把一些制作底料的环节从门店后厨拿走，统一收回到加工工厂和中央厨房来完成。同时山村米姑娘采用智能炒饭机炒饭，不仅提升了制作的效率与速度，也大大的解放了劳动力，减少了人工成本的投入。对经营者来说，山村米姑娘这个创业项目不仅操作简单，而且赚钱不难。

山村米姑娘的总部打造了成熟的中央厨房布局，加之强大的研发团队和完备的供应链布局，就能够保证产品的品质和口味，使其具备快速开店、快速盈利的能力，能站在市场竞争的高点上。所以对很多创业者来说，山村米姑娘这个创业项目为创业者提供了很好的创业平台与发展机会，是投资创业的不错选择。

当然，在餐饮的经营中，离不开的就是产品，产品也是一个餐饮经营的基础。山村米姑娘在产品的结构上进行了周密的设计，更是想出了很多新颖的点子，来吸引消费者的关注。山村米姑娘的核心就是炒饭，而产品结构中除了炒饭还要有其它的美食作为支撑，所以它出奇制胜，研发出了新颖又有特色的美食，让主力产品卖得更好的，同时吸了引粉丝顾客，也增加了客单价。

在山村米姑娘的门店常见的组合菜单是各种种类的炒饭，凉菜小菜以及各种主食小吃。它在做创新时，不会面面俱到，但是却在某一类或者某几类中做出了很多出其不意的美食，总是能够吸引很多消费者的目光。

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出奇才能制胜，山村米姑娘靠着多种多样的新奇美食吸引广大顾客消费，同时它也不断的创新，让其拥有了发展的活力，生意经营起来越来越红火。并且，山村米姑娘从多维度挖掘竞争优势，如今在市场上更是有很强的竞争力，所以对广大的创业者来说，投资该项目是明智的选择。http://www.dianzhangshuo.com/

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