阿里巴巴2018投资者大会上,盒马CEO 侯毅表示,截至2018年7月31日,盒马1.5年以上门店单店日均销售额超过80万元,坪效超过5万元,其中线上销售占比超过60%。作为一个仅诞生3年的品牌,盒马取得的成绩远超传统超市。本文从供应链角度入手,探究盒马的新零售供应和物流模式。

盒马力推买手制,改变传统供应模式。

(1)传统供应模式以供应商为主导。供应商处在中介位置,掌握更多的话语权,商品供应以供应商利益为导向;

(2)买手模式多以消费者需求为主导。买手与零售门店的目的往往是高度统一的,即以销售为导向,最大程度满足消费者需求;

(3)买手供应模式伴随盒马而生。盒马已建立全球买手团队,团队平均年龄约35岁,大部分买手拥有7-10年采购工作经验。

盒马以买手制为抓手重塑商品供应体系。

(1)与供应商重塑“零供”关系。盒马负责渠道建设、商品销售、用户体验。供应商专注商品生产研发,提供最具性价比的商品,不再缴纳任何渠道费用;

(2)坚持产地直采,构建生鲜溯源体系。直采减少了中间环节,降低损耗和成本,保障商品鲜度。同时食品安全追溯体系,确保生鲜产品质量和安全。截止2018年8月,消费者可通过APP 扫码查看盒马1700个生鲜商品生产流通全链路;

(3)提高自有商品占比。盒马将建立以厂家直供为核心的供应模式,开发盒马定牌定制商品,三年内自有商品的销售额将达到50%;

(4)建立零供信息一体化系统。

目前盒马正在开发专属供应链系统,实现盒马与供应商之间数据共享、信息互通。

半小时即时配送是盒马的标识性符号。

(1)物流扩展了门店功能,提升流量入口。盒马门店加载前置仓储和物流功能,成为可以最快时间触及消费者的终端,大大提升消费者购物体验;

(2)物流效率与门店运行效率紧密联系。盒马创造性将门店的销售和仓储属性相结合,借助阿里强大的技术体系和管理能力,既保障了门店效率的提升,又提高了物流配送效率;

(3)物流实力直接关系线上业务的强弱,影响门店坪效。强大的物流实力和强劲的线上业务是盒马坪效高于传统超市门店的根本原因。

盒马物流效率的提升主要体现在盒马门店效率和配送效率两个方面。

(1)从门店效率角度看,盒马拥有先进的管理系统和自动化设备。盒马的智能仓店系统可以根据线上线下订单的状况智能安排店员的工作内容,订单库存分配系统根据大数据预判消费者的线上购买趋势,盒马门店的自动化设备充分利用了门店空间,提高人效和坪效;

(2)从配送效率角度看,盒马拥有先进的算法和调度系统。盒马的智能履约集单系统可以将大量的线上订单统一集合,合理安排配送路径和时间,根据订单、批次和包裹大小合理调度配送员和配送次数,降低订单综合成本最低,实现配送效率的最大化。

投资建议:中秋错位因素预计影响行业9月同店回暖显著,看好1)零售业态更迭背景下具备优质供应链以及核心竞争力的公司,推荐永辉超市、苏宁易购、家家悦。2)黄金珠宝销售回暖,叠加避险情绪升温,建议关注老凤祥、周大生。3)百货由于前期市场对消费担忧下跌较多,目前整体估值处于历史低位,具有较强安全边际,建议关注天虹股份、王府井。