传统零售的“不倒翁”也开始妥协新零售，便利店搞外卖会是门好生意吗？
“您好，您的7-11外卖到了，请慢用，谢谢！”如今，打开美团外卖、饿了么等外卖软件，居然可以搜索到7-11、全家、罗森等耳熟能详的传统便利店，而且上面的品种似乎还更多一些。
日前，在成都、重庆、天津等城市的7-11便利店均开通外卖业务后，北京7-11的251家店也全部接入了美团外卖平台，并将继续洽谈合作其他外卖平台。据了解，此次上线的商品SKU数达1000多种。在享受外卖服务时，顾客可在下单时提出加热要求，门店会进行加热处理后再配送。一些冷藏冷冻食品也会与冰袋一起配送到客人手中，确保配送温度。
事实上，这三年，便利店牵手外卖平台，已成新常态。在电商冲击之下，传统零售可谓一片哀嚎，可便利店这种形态却在行业增速和线下门店数量中走出独立“行情”，就像传统零售中的“不倒翁”，始终占据稳定的市场份额。
但近两年互联网外卖的蓬勃发展使其也不能高枕无忧，最后一公里的争夺战越来越烈，让便利店的危机感油然而生，或许主动接入外卖平台是其积极应战的不二法门，毕竟，连咖啡巨头星巴克也迈出了这一步。
最后一公里的“保卫战”
实际上，便利店牵手外卖平台的故事在这三年一直都在发生。
2015年2月，全家便利在其1000多家门店中挑选了大概280家与百度外卖开始合作;
2016年，重庆7-11便利店也接入了美团、京东到家等平台;
今年2月，全家在北京、上海、深圳、成都等城市的212家核心地段门店入驻京东到家，计划到今年底，还会有500多个全家便利店陆续入驻这一平台。
近日，又是7-11。北京市所有7-11便利店门店已全面接入美团外卖平台，门店内大部分商品都会在美团外卖平台上线。
便利店一时成了香饽饽。
但就在半年前，北京7-11还声称不考虑外卖渠道。其相关负责人表示“叫外卖不是顾客真正想要的，顾客真正想要的是方便。这一点外卖平台通过送到家来实现，而7-11依靠多开门店也可以做到。如果把自己的商品交给外卖平台配送，没有办法发挥自己的长项。”然而时隔仅半年，北京7-11还是妥协了。
为何便利店们都纷纷“触网”?实际上，在电商冲击传统零售的情况下，便利店一直都保持不错的姿态和市场份额。中国连锁经营协会与波士顿咨询在北京联合推出《2018年中国便利店发展报告》显示，2017年中国连锁品牌便利店行业增速同比达23%，门店数量达到10.6万家，市场规模超过1900亿元。那么，危机感何来?
有业内人士分析，无人零售、无人货架等新零售业态的出现，一定程度上抢夺了便利店在办公、社区场景的一些市场份额，使得便利店不得不思考最后一公里的“保卫战”。确实，如今无论是社区超市、物流配送还是共享出行，都在争夺最后一公里的生意，便利店已然成为了各大本地生活服务平台争相抢夺的一片“新土壤”。如此看来，外卖平台的确是便利店业务发力的落脚点，因为成熟的外卖平台拥有海量的用户和流量，以及成熟的配送体系，与便利店形成优势互补。
效果悄然凸显，变革仍在路上
接入外卖平台后，效果怎样?据证券时报·创业资本汇记者了解，一个名为“邻几便利”的连锁店，借助饿了么平台，实现单店交易额增长4倍的业绩。而且在刚刚过去的6·18大促中，邻几便利更是创下单日16000单的全国纪录。
该便利店的相关负责人介绍，上了外卖平台后，便利店在夜间的效率有了显著提升。晚上9点到凌晨2点的线上订单占比已经达到全天的三成，超过了线下夜间的订单比例。另外，除了美团和饿了么两个巨头外，京东到家的力量也不可忽视。据悉，目前京东到家入驻的便利店总数超过4000家，此外，今年初，京东到家上所有便利店业态的销售额(GMV)超过了去年同期的3倍。
而负责运营重庆7-11的新玖商业发展有限公司董事总经理王坤接受媒体采访时表示，从目前与外卖平台合作的效果来看，非常不错。重庆7-11是电商平台京东到家成交单数增加最快的商户，仅仅6个月就在数据上超越了所有大卖场和同行。
罗森相关负责人也曾公开表示，便利店的面积毕竟有限，能够呈现出来的商品很少，借助外卖平台可以进一步拓展便利店的商品和服务。但是能否提高销售还是未知数，但至少在网购一族里可以增加公司的品牌效应。
如今便利店线上线下流量的整合还处于初级阶段，但新资本和和新技术的介入无疑使得便利店的竞争越来越激烈，如果不变革，对便利店来说一定会是个冲击。王坤认为，将来便利店在新零售方面会有两个突破：首先，社区便利店要有生鲜的核心能力，其次现代便利店要有供应链侧，包括中央厨房在内的强大研发能力。有业内人士认为，虽然这种改变短期内或许看不到真正的变化，但长期来看，一定给行业带来很大的变革。
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