双十一将至，不只是买家在早早的准备着，餐饮实体店也开始备战了，昨天路过家门前的烤鸭店，“决战双十一”的条幅已经悬挂到位。餐饮行业可不比零售业，“买一送一”这样的跳楼模式如果用在餐饮行业，只会给顾客造成深深的怀疑;那餐饮行业如何在确保口味与品质的基础上，让顾客感到便宜，从而有高性价比的感觉呢?

瓦罐香沸用5招锁定顾客，持续进行消费!

01意外收获

“物有所值”的时候，是会觉得比较划算的;“物超所值”时候，就会觉得便宜了，所以，瓦罐香沸会给顾客带来“意外的收获”，也就是超出顾客预期的消费体验，瓦罐香沸在隔层下面藏有凉菜，给顾客意外的惊喜，让顾客在用餐的过程中体验这个意外收获，有意想不到的效果。

02金钱的暗示

有对比，才会有“划算”的想法，现在的我们都会喜欢对比，买衣服，找两家一模一样的对比材质、价格以用此判断哪个更值得购买，比如说，一家牛肉火锅店，有顾客嫌弃牛肉的价格很贵，于是，这家牛肉火锅店在菜单中加上两个产品，普通肥牛28元，雪花肥牛35元，极品肥牛40元，结果就没有顾客反映价格问题，还在销量上有多突破，这就是暗示，不会点差的，很少点贵的，那中间的就适合顾客。瓦罐香沸将菜单上毛利高的菜标注醒目的颜色，顾客看到自然会选择。

03便宜中的便宜

对于免费送给消费者的赠品，虽然是免费给消费者的，但是也要塑造这件免费商品的价值，要明码标价，不要让消费者去猜你送的这个东西值多少钱，而应该明码标价直接了当的告诉消费者，让顾客明白自己占了多少钱的“便宜”?否则你不说消费者就认为你的赠品是一文不值卖不出去的。瓦罐香沸就是只要点餐超过一定金额的，就送价值12元一杯的奶茶一杯，当然，不同金额的赠品价值也是不同的。

04视觉暗示

如果是价格已经足够便宜，不妨就在菜单或是画册上下一番功夫，每一款菜品都要在视觉上呈现“量大”的信息，瓦罐香沸只要在活动的时候，都是将所有的活动都体现在菜单上，各种饮料随便喝，各种小吃随便吃，冰淇淋不限量，用来刺激顾客的内心。

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05降低支付的痛感

顾客在付款的时候，对于价格是最为敏感的，所以用一些手段来降低顾客的“支付痛感”，瓦罐香沸在结账后通过赠送礼物，转移顾客在金钱上的注意力;

还有很多菜品的价格，后面都带着8毛或9毛的零头，目的就是让顾客感觉不到钱花多了。另外，还选用移动支付的手段，比起用现金支付这样更能降低顾客的支付痛感，因为看不到真金白银了。

瓦罐香沸已经把自己的5个“绝招”分享出来了，是否已经学会其中的精髓了，“双十一”即将来临，趁着这个热点，不妨给自己的门店进行一次大改造与升级，相信你的营业额，会在双十一期间，翻上一番!

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