在现在这个竞争激烈的时代，商场也在发生巨大的改变，为了能够在运营的时候运筹帷幄，越来越多的餐饮人开始密切关注餐饮行业的动态和方向，这不新餐饮趋势的到来很多餐饮人都不太明确关注什么，山村米姑娘给你讲解一番!

在消费升级的时代下，只凭借着好产品、好价格、好材料已经逐渐失去溢价能力和竞争的优势，在新餐饮趋势下，如何为品牌的持续发展注入“灵魂”，找到真正差异化的落脚点才是重要的。关于今年餐饮的趋势，山村米姑娘分析多方面，比如说食材健康化、供应链专业化、信息智能化、会员管理精细化等等。接下来我们就围绕餐厅核心竞争力打造的关键要素--品牌文化建设，来谈一谈。

山村米姑娘炒饭为什么要谈品牌文化建设呢?是因为品牌文化建设是餐厅的核心竞争力。记得有一位知名品牌的餐饮家说过“只要咖啡的口味不太差，消费者都能接受，但他们会更愿意为一杯咖啡的文化和体验而付钱”，从这句话能看出现在消费者更加追求品牌的文化和体验。

山村米姑娘炒饭拥有悠久的历史，在市场中很出名，有着较高的评价和好的口碑，受到大家的一致认可，有些经营餐饮的看这个山村米姑娘店面生意红火，于是在旁边也开一家炒饭店，它的装修风格更优于山村米姑娘，价格也挺亲民，但仍然抢不到山村米姑娘的客户。为什么呢?这就是因为品牌文化，山村米姑娘的品牌文化已经深深印在消费者心中，提起它大家都了解这个品牌，选择它也是表达一种生活态度，当品牌成为一种生活方式，它才具有灵魂。

其实，餐饮品牌间的差距，就是文化差距，现在或者未来餐饮品牌除了要做好产品、服务、各个流程环节以及品牌承诺外，还要注重文化软实力和品牌价值观的打造。因为，任何企业的发展都是从功能到情感再到价值观的迭代，这点在餐饮行业以及其他大消费行业已经得到证实。谁能打造出文化感，谁就能更持久，就能在越来越复杂的竞争中占领顾消费者的心智高点，得到消费者的持续支持。

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山村米姑娘到现在还在传承老一辈的制作方式，它是选择“黄金”比例2:1，大米的长度均在5.5mm以上，然后融入传统乡村元素与民族文化，勾起消费者的儿时记忆，让消费者品尝到久违的味道，传统的味道不能随着时间的推移而消失，山村米姑娘不仅拥有传统的味道还且还拥有创新的口味，是一个与时俱进的品牌，它提炼其中的精髓，就形成了独特的品牌文化。

现在市面上也有不少网红餐饮，主题餐厅将文化错误理解成浮于表面的形式，但实际上并没有文化底蕴和基因，所以只能“昙花一现”，所以打好“文化牌”的核心要义是，打造有底蕴、立得住脚的品牌文化感，为品牌注入灵魂，找到真正差异化的价值点，与核心顾客群体持续沟通，就像山村米姑娘品牌一样，扎住品牌文化的核心，在市场中占领一席之地。http://www.dianzhangshuo.com/